Turismo y la increíble gastronomía mexicana

Cuando hablamos de México es difícil no hacer referencia a su increíble gastronomía, que merecidamente, se ha consolidado mediante los años como una de las más grandes des y diversas del planeta, compitiendo incluso con la comida francesa, china, japonesa y también india. El incremento de su popularidad y creciente demanda internacional, ha favorecido la creación de abundantes restoranes en numerosos países como franquicias exitosas como Taco Bell que si bien de origen Americano, explota el éxito y tradición de la comida mexicana. El origen de este triunfo culinario se remonta a tiempos prehispánicos, donde la cultura y tradición nativa, se fusionó con la europea dando origen a la enorme diversidad que el día de hoy conocemos. Sus sabores se extienden por todos y cada uno de los 32 estados de México, destacando especialmente la gastronomía de Oaxaca, Veracruz, Jalisco, Chiapas, Yucatán, Puebla, Sinaloa y Michoacán. La cultura y gastronomía mexicana asimismo tuvo su aporte al planeta introduciendo comestibles como el maíz, chile, frijol, aguacate, cacao, mamey, guayaba, papaya, tomate, calabaza, zapote entre otros que han influenciado y son parte de la cocina de otros países como Francia, España, el continente Africano, Oriente medio y Asia. En México las comidas y bebidas guardan una fuerte influencia indígena manifestada de forma diferente en cada región. Sus abundantes platillos se caracterizan por el multi color, la pluralidad de aromas, diferentes texturas y un picor que siempre y en todo momento está presente. Si te gustan los paseos puedes encontrar comida callejera casi en cualquier sitio, son conocidos y muy solicitados los tacos, chilaquiles, enchiladas, caldo de pozole, tamales, quesadillas, moles son solo algunos, de los representantes más conocidos que debes probar. Sin embargo, para los más apasionados y aventureros del buen comer, pueden llevar su turismo gastronómico al siguiente nivel con las sendas gastronómicas que hay en México y que han sido especialmente diseñadas para brindar una experiencia de inmersión y que hace conocer desde la raíz, el origen de estos sabores. Puedes encontrar mas información sobre: Turismo gastronómico en México Algunas de las sendas más conocidas son: Los fogones entre viñas y aromas del mar: Localizada en baja California, estado rodeado de playas y especializado en gastronomía marina y bebidas alcohólicas donde resaltan las cervecerías de Tijuana, los ranchos en Tecate y los viñedos del valle de Guadalupe. La ruta del cacao: Conocida y reconocida mundialmente por su pluralidad gastronómica los estados de Chiapas y Tabasco exploran una enorme pluralidad de sabores en el cacao los que son usados en chocolates y distintos platillos. Los mil sabores del mole: Para los que probaron alguna vez el mole saben que en México tienen mil formas diferentes de prepararlo, este es el caso del estado de Oaxaca, que tiene una extensa tradición en su elaboración y que se remonta a épocas virreinales. Asimismo resaltan El sabor de el día de hoy, Cocina de dos mundos, El altar del día de muertos y Del café a la vainilla. Son 18 las principales sendas gastronómicas en México que aportan al turista una experiencia maravillosa de la cocina local y su cultura.